大盘鸡

具体步骤

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  第一步

  1.土豆、鸡肉切块，辣椒切片，青红两种辣椒，微辣

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  第二步

  2.鸡肉焯过后 用料酒醋蒜叶、姜腌制15分钟去味

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  第三步

  3.放入油 热后放入干辣椒 花椒 蒜姜 大火爆香

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  第四步

  4.放入豆瓣酱 少许老干妈

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  第五步

  5.加入鸡块 炒至变白后加入土豆 放老抽酱油 盐 糖 翻炒10分钟

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  第六步

  6.加入水 水漫过鸡块土豆后 调至小火 焖30分钟

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  第七步

  7.加入青红辣椒 大火收锅。一碗超级美味的大盘鸡做成了。