酸辣粉

具体步骤

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  第一步

  将粉丝用温水浸泡至发白变软

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  第二步

  烧开一锅清水 放入泡软的粉丝煮至筷子可以夹断，立刻捞出过冷开水

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  第三步

  过冷开水捞出放入碗内备用

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  第四步

  将洗干净的猪肉剁碎

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  第五步

  .热锅下适量油爆香蒜末，倒入肉碎快速翻炒变色后，倒入豆瓣酱，酱油，蚝油，胡椒粉和油辣子，翻炒出香气

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  第六步

  倒入清水和陈醋，盖上锅盖煮沸

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  第七步

  把汤水倒入粉碗内，撒上葱花即可食用。