清蒸鲥鱼

具体步骤

• 第一步

  鲥鱼剖腹，去内脏，洗净，剖两半。撒盐和料酒去腥提味。

• 第二步

  香菇和咸肉分别用温水净泡约2小时，切片。

• 第三步

  鲥鱼肚子里塞姜和葱，表面铺香菇和鲜肉，洒上酒酿。

• 第四步

  电蒸箱预热好后放入。15分钟，蒸鱼档（就是100度）

• 第五步

  蒸好的汁水倒掉，淋蒸鱼豉油，开吃