铜锣烧

具体步骤

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  第一步

  1.鸡蛋打散，分3次加入糖饴搅匀，加入橄榄油搅匀，放入牛奶，打发到体积变成4倍大

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  第二步

  2.低筋面粉筛入鸡蛋液中，再筛入糖粉、泡打粉和小苏打，搅拌均匀，面糊静置20分钟

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  第三步

  3.平底锅烧热，加入食用油涂抹均匀，倒入一勺鸡蛋糊，涂成圆饼，面饼表面起泡泡，即可翻面，两面煎烤到焦黄色

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  第四步

  4.取适量豆沙馅，抹在做好的鸡蛋饼上，取另外一片，黏贴在一起即可食用