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蒜薹肉末

  • 蒜薹肉末
    11:37:18
蒜薹肉末的做法

食材明细

主料
辅料

蒜薹肉末的做法步骤

  • 蒜薹肉末的做法步骤：1
     
    1
    蒜薹洗净。
  • 蒜薹肉末的做法步骤：2
     
    2
    切成小段，用适量盐腌一下。
  • 蒜薹肉末的做法步骤：3
     
    3
    新鲜前腿肉（肥瘦相间，吃起来比较嫩）剁成肉末。
  • 蒜薹肉末的做法步骤：4
     
    4
    红椒洗净。
  • 蒜薹肉末的做法步骤：5
     
    5
    斜刀切好。
  • 蒜薹肉末的做法步骤：6
     
    6
    把肉末放入平底锅中，中小火煸炒。
  • 蒜薹肉末的做法步骤：7
     
    7
    开始变色，渗出油脂。
  • 蒜薹肉末的做法步骤：8
     
    8
    煸得差不多了。
  • 蒜薹肉末的做法步骤：9
     
    9
    放入红椒。
  • 蒜薹肉末的做法步骤：10
     
    10
    用盐码味的蒜薹。
  • 蒜薹肉末的做法步骤：11
     
    11
    翻炒均匀，大约两分钟，调入少许生抽即可。

小窍门

蒜薹提前用盐码味，是为了更好的入味。

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